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开明包容的盛唐胡人风俗极其流行,经历安史之乱也没没落

来源:镜子历史网2021-04-18责编:花样历史人气:
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中国的唐代,文治武功臻于极盛,大唐将中华文明远播海外的同时,来自域外的胡风却在大唐本土大行其道,穿胡衣、吃胡食、听胡乐、看胡舞、习胡俗,上至天子百官,下到黎民百姓,无不紧追胡风的潮流,《旧唐书》就描述了相关情形
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    这个《旧唐书》的内容叙述的是唐代普遍的风潮,但是《安禄山事迹》卷下,记载天宝初,贵游士庶好衣胡服,为豹皮帽,妇人则簪步摇,衩衣之制度,衿袖窄小。识者窃怪之,知其(戎)兆矣,显然是在指盛唐玄宗时代的现象。
    甚至,作为热血政治家活跃于九世纪前半的诗人元稹,他在题名为《法曲》的乐府诗里,歌咏女为胡妇学胡妆,伎进胡音务胡乐。或是胡音胡骑与胡妆,五十年来竞纷泊。纷泊是表现出健步如飞之意,指的是流行迅速散播开来的样子,所以可见即使到了安史之乱后的中唐,胡风依旧没有衰颓的迹象。
    汉语的胡是个依据文脉指涉会有所不同、使用上自由无碍的词,但是按照时代和地区则有一定程度的规则性。直到前汉为止,古代的胡是指匈奴,五胡十六国时代的五胡则是由匈奴、鲜卑、氐、羌、羯代表的北方至西北方的游牧民,但是从过渡期的东汉开始,胡也已经可以用来指以粟特人为首的西域人。
    而且,在魏晋南北朝时代依然是游牧民的意思占优势,可是隋唐时代愈来愈多的情况是指西域绿洲都市国家的人。然而,令人棘手的是古代用法也依然延续下来,所以有些时候突厥、回鹘等也被称为胡。总之,胡是带给中国强烈冲击的外国人、异国人之意。
开明包容的盛唐,胡人风俗极其流行,即便经历安史之乱,也没有没落
    众所皆知,词语里有胡字的胡桃、胡瓜、胡麻都是西域的绿洲农业地区的产物,在北方草原无法生长,所以这些作物是前汉张骞带来的传说完全是虚构的,很轻易就被拆穿。前汉所说的胡指的是北方草原民族,因此照这道理,胡麻也应该是匈奴传来的麻才对,可是这样一来就牛头不对马嘴了。事实上胡麻是由张骞从匈奴带入中国的传说,是从宋朝才开始出现的。如果是在唐朝之后的时代,那么胡麻是指从西方绿洲农业地带传入的芝麻,就任何人都能够理解了。
    虽然无法判断胡坐是来自北方抑或西方,但是胡床、胡瓶、胡粉、胡椒应该还是从西方传来的东西。胡椒是东南亚和印度的特产,可是在中国印度产的胡椒最初是经由西域传入的。
    另一方面,胡食指的是没有透过酵母菌发酵的饼以及炸饼、蒸饼之类的,不管是哪一个都是从西亚或中亚传入的吃法以及食物。说到底,在三世纪左右以前的东亚本来就没有粉食文化,而是将谷物直接用颗粒状进行蒸煮食用的粒食文化,所以才会从西方传入把麦类磨粉后制饼或制面食用的粉食文化。
    原本汉语的面指的不是拉面、乌龙面、荞麦面之类的面食,而是麦粉的意思。饼就是烘烤麦粉制成的食品,也就是面包类的食物,而不是用糯米制成的麻糬。粉食是沿着西亚到中亚的绿洲农业地带传播而来的,所以胡食的胡指的是西域,这是无庸置疑的。
唐代时,北方民族和西域民族继续大迁人中原,进一步推动了胡风在中原的传播